Producción Enzimática con Co-Cultivos Fúngicos

Autores/as

  • Iosvany López-Sandin Biomolecular Innovation Group, Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León https://orcid.org/0000-0001-7691-101X
  • Roberto Parra Saldivar Biomolecular Innovation Group, Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León https://orcid.org/0000-0002-4958-5797
  • Hafiz M N Iqbal Biomolecular Innovation Group, Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León https://orcid.org/0000-0003-4855-2720
  • Monserrat Franco Flores Biomolecular Innovation Group, Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León https://orcid.org/0009-0001-2450-0670
  • Diana Castillo Martínez Biomolecular Innovation Group, Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León
  • Guadalupe Gutiérrez-Soto Biomolecular Innovation Group

DOI:

https://doi.org/10.29105/rcab1.3-14

Palabras clave:

Biotecnología, Enzimas, Lignocelulosa

Resumen

En el ámbito de la biotecnología moderna, la producción enzimática mediante co-cultivos se presenta como una estrategia innovadora y prometedora, capaz de superar las limitaciones de los cultivos monoclonales tradicionales. Las prácticas de fermentación han sabido aprovechar la sinergia natural entre diversos microorganismos, pero su aplicación dirigida para la obtención de enzimas específicas es un desarrollo reciente. Si bien esta técnica ofrece un gran potencial, también presenta desafíos significativos que deben abordarse para su implementación exitosa. Entre ellos se encuentran el control de las interacciones microbianas, la optimización de las condiciones de cultivo y la escalabilidad de los procesos, que enfrentan dificultades tanto técnicas como económicas. A pesar de estos retos, las perspectivas futuras para los co-cultivos son muy optimistas. Los avances continuos en biología sintética, ingeniería de consorcios y tecnologías de modelado permitirán superar estos obstáculos y posicionar a los co-cultivos como una herramienta fundamental en la biotecnología industrial. De esta manera, se espera que contribuyan a una producción enzimática más eficiente, sostenible y rentable. El presente artículo tiene como objetivo detallar los estudios más relevantes sobre la producción enzimática utilizando co-cultivos. Para ello, se realizará una revisión exhaustiva de la literatura científica, identificando el potencial de producción de esta técnica y explorando sus aplicaciones en diversas áreas industriales.

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Biografía del autor/a

Iosvany López-Sandin, Biomolecular Innovation Group, Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León

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Roberto Parra Saldivar, Biomolecular Innovation Group, Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León

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Hafiz M N Iqbal, Biomolecular Innovation Group, Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León

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Monserrat Franco Flores, Biomolecular Innovation Group, Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León

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Diana Castillo Martínez, Biomolecular Innovation Group, Facultad de Agronomía, Universidad Autónoma de Nuevo León

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Guadalupe Gutiérrez-Soto, Biomolecular Innovation Group

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Publicado

2024-09-22

Cómo citar

López-Sandin, I., Parra Saldivar, R., Iqbal, H. M. N., Franco Flores, M., Castillo Martínez, D., & Gutiérrez-Soto, G. (2024). Producción Enzimática con Co-Cultivos Fúngicos. Revista De Ciencias Agroalimentarias Y Biotecnología, 1(3), 1–6. https://doi.org/10.29105/rcab1.3-14