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Vol. 1 Núm. 3 (2024): Septiembre -Diciembre 2024
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En este tercer número de la Revista de Ciencias Agroalimentarias y Biotecnología, abordamos temas clave que vinculan la biotecnología con la sostenibilidad y la producción eficiente de alimentos. Exploraremos los sistemas de producción enzimática, que desempeñan un papel fundamental en la industria agroalimentaria al mejorar los procesos productivos. También trataremos la ciencia de los alimentos, con un enfoque en la calidad y seguridad alimentaria, y el análisis de ciclo de vida, una herramienta esencial para evaluar el impacto ambiental de los productos. Este número está diseñado para un público general interesado en comprender cómo la biotecnología está moldeando el futuro de la producción de alimentos y la sostenibilidad.

Publicado: 2024-09-22

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Artículos

  • Producción Enzimática con Co-Cultivos Fúngicos

    Iosvany López-Sandin, Roberto Parra Saldivar, Hafiz M N Iqbal, Monserrat Franco Flores, Diana Castillo Martínez, Guadalupe Gutiérrez-Soto
    1-6
    DOI: https://doi.org/10.29105/rcab1.3-14

  • Evaluación biológica como un indicador de la calidad de vida saludable del Atleta Universitario

    Blanca Rocio Rangel Colmenero
    7-12
    DOI: https://doi.org/10.29105/rcab1.3-15

  • El cáñamo (Cannabis sativa L.): la planta de los mil y un usos y su aprovechamiento en la producción animal

    UZIEL CASTILLO VELAZQUEZ, Dra. Diana G. Zarate Triviño, Dr. Moisés A. Franco Molina, MCA. Kevin Antonio Cárdenas Noriega
    13-20
    DOI: https://doi.org/10.29105/rcab1.3-17

  • Tradescantia spathacea y epigalocatequina; ciencia en la medicina ancestral

    UZIEL CASTILLO VELAZQUEZ, LBG. ANGELES G. LUGO DIAZ, DR. RAYMUNDO A. PEREZ HERNANDEZ, Dr. ADOLFO SOTO DOMINGUEZ, DR. ABELARDO CHAVEZ MONTES, MVZ KIBSAIN L. FRANCO VILLANUEVA
    21-24
    DOI: https://doi.org/10.29105/rcab1.3-16

  • El Agua: Pilar Fundamental para la Sostenibilidad del Futuro

    Guadalupe Gutiérrez-Soto, Iosvany López-Sandin, Hafiz M. N. Iqbal, Lizeth Parra-Arroyo, Jenifer Parra-Arroyo, Roberto Parra-Saldívar
    25-38
    DOI: https://doi.org/10.29105/rcab1.3-18
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Revista de Ciencias Agroalimentarias y Biotecnología (RCAB), Vol. 1 Núm. 3 (2024): Septiembre -Diciembre 2024, Revista de Divulgación Científica de la Facultad de Agronomía de la UANL es una publicación cuatrimestral, editada por la Universidad Autónoma de Nuevo León, a través de la Facultad de Agronomía. Directora Editorial: Dra. Guadalupe Gutiérrez Soto. Domicilio de la publicación: Francisco Villa s/n, Ex Hacienda “El Canadá”, Cd, General Escobedo, Nuevo León, México, C.P. 66050. Teléfono: 81 1340 4399. Responsable de esta edición Dra. Guadalupe Gutiérrez Soto. Reserva de derechos al uso exclusivo: en trámite.  eISSN: en trámite. Fecha de ultima modificación: 2024-09-22